Gastronomia Pantaneira Ganha Espaço na Pantanal Tech 2026
A Pantanal Tech 2026, sediada em Aquidauana, transcende o foco em tecnologia, inovação e desenvolvimento sustentável ao dedicar um espaço significativo à valorização da culinária pantaneira. A iniciativa do Senac MS visa promover a qualificação profissional e o fortalecimento do turismo e da economia regional através de sua rica oferta gastronômica.
Atividades Gastronômicas e Capacitação Profissional
No Pavilhão de Turismo e Gastronomia, o público tem acesso a oficinas práticas, painéis e aulas-show que celebram os ingredientes característicos do Pantanal. O objetivo é demonstrar o potencial da culinária regional como vetor para o crescimento do turismo e a geração de novas oportunidades de negócio. A Carreta-Escola de Gastronomia, um dos destaques, realiza demonstrações culinárias utilizando produtos locais como pintado, linguiça de Maracaju, baru, guariroba, carne seca e galinha caipira. Adicionalmente, debates abordam o aproveitamento de ingredientes pantaneiros e o desenvolvimento de novos produtos, buscando agregar valor à produção regional e fortalecer o mercado gastronômico.
Legado para a Região
Em parceria com a Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), o Senac MS também iniciou um programa de capacitação direcionado a profissionais dos setores de turismo, hospedagem e alimentação. A expectativa é que estas ações promovam um legado duradouro para a região, contribuindo para a formação de mão de obra qualificada e para o impulso do turismo e da gastronomia como pilares da economia pantaneira.
