Mato Grosso do Sul encerrou o ano de 2025 com 25 cachaças registradas junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Estes produtos estão vinculados a cinco estabelecimentos formalizados no estado, o que representa um aumento de 66,7% em relação ao ano anterior.
Em 2024, Mato Grosso do Sul contava com três estabelecimentos registrados. A adição de mais dois produtores elevou o número para cinco em 2025. Os dados foram compilados no Anuário da Cachaça 2026, com informações referentes ao ano de 2025.
Concentração da Produção
Apesar do crescimento, a produção formal de cachaça em Mato Grosso do Sul ainda se concentra em poucos municípios. Os cinco estabelecimentos formalizados estão localizados em três cidades, o que corresponde a 3,8% do total de 79 municípios do estado. Cada estabelecimento possui, em média, cinco cachaças registradas, um número próximo da média nacional de 5,4 registros por produtor.
Cenário Nacional e Regional
No cenário nacional, o número total de produtos registrados alcançou 8.379 em 2025, um acréscimo de 16% em comparação com o ano anterior, quando foram contabilizados 7.223 registros. Desde 2019, o número de produtos formalizados no Brasil mais que dobrou, saltando de 4.124 para o patamar atual. Mato Grosso do Sul, com seus 25 registros, representa cerca de 0,3% do total de cachaças formalizadas no país.
Em contrapartida ao cenário nacional, a região Centro-Oeste foi a única a apresentar crescimento no volume declarado de produção de cachaça em 2025. A produção regional atingiu 635,7 mil litros, um aumento de 11,12% em relação a 2024. Contudo, este volume representa apenas 0,27% da produção nacional. O Brasil como um todo observou uma queda de 15,77% na produção declarada, passando de aproximadamente 278,4 milhões de litros em 2024 para 234,5 milhões em 2025.
Destaques:
- Mato Grosso do Sul encerrou 2025 com 25 cachaças registradas no MAPA.
- O estado viu um aumento de 66,7% no número de estabelecimentos formalizados, passando de três em 2024 para cinco em 2025.
- O Centro-Oeste foi a única região brasileira com crescimento na produção declarada de cachaça em 2025.
